梅酒、パイナップル酒に続いてブルーベリー酒をつけました。今回のは少し小さな容器です。

レシピ
2007.08.11
江井ヶ嶋酒造 ホワイトリカー 0.9L
氷砂糖 150g
ブルーベリー 500g

①ブルーベリーはボウルに入れて、水を細く流しながら浮かすようにして汚れを洗い落とす。

②洗い終わったらザルにあげて水気を切り、上から乾いたふきんをかけて、30～40分自然に乾かす。

③密閉瓶にブルーベリーと砂糖を入れ、ホワイトリカーを注ぎいれる。果実が浮いてきても心配はない。

④涼しく暗い場所に置いて、約３カ月で熟成。濃い赤ワインのような仕上がりの色になる。




ブルーベリーはここで買いました。